楠田枝里子氏 / Photo by Kazan Yamamoto (c) FASHION HEADLINE 楠田恵理子とチョコレート 楠田恵理子さんは、既に知る人ぞ知る と思います、まあ有名な昔の司会者でしょうか？ 物心ついたころからチョコレートを食べていて、海外を旅する中で各国のチョコ事…
パティシェ青木定治について パリ在住 1968/7/1 東京都 52歳町田調理師専門学校卒業1991年渡仏 パリ（ジャン･ミエ）勤務 1998年 パリの7区に初のアトリエを開設する。更に6区にヴォジラール店OPEN 伊勢丹 ミッドタウン 台湾 と次々と店舗をOPEN パリ市丁章授…
海水から淡水をつくる 地球上には13~14億立方キロメートルの水が存在するといわれていますが、その大半が(97%)海水です。 また、海水は3~4%の塩分を含んでいますので、これを直接人間や動植物に与えることはできません。 そこで必要となるのが海水の淡水化で…
人の体はミネラルと窒素、炭素それに水からつくられている 人間をはじめ、あらゆる生物は、いろいろな元素の結合体から構成されています。またこれを大きく分けると2つに分類することができます。その1つは炭素を中心とした結合体であり、これにはタンパク質…
酸化と還元はウラオモテの関係 物が燃えたり鉄がさびたりするのは酸素が結合するために起こる現象であり、これを一般に酸化といいます。これを原子レベルで見ると電子を放出することです。また、この化学反応によって生じた化合物を酸化物と呼んでいます。こ…
水道水が飲める国は15か国 水道水が飲めると言っても、水道水しか飲まない国と何とか水道水が飲める国とある地域しか飲めない国と、飲めると言っても状況は違います。 各国の水道事情 ヨーロッパ 面積は小さい国が多いのですが、水道水が飲める国とすれば最…
「いい水」の定義とは？（何を基準に選べばいいのか） 毎日飲むものだから、せっかくなら健康や美容にもいい水を選びたい。1日約2.5リットルの一水分が失われています。人間の体の約60%が水でできているというのは有名な話。そもそも水は、人間の生命維持に…
